Рецепт приготовления: Гамбургер на дому
Всё мы любим гамбургеры из небезызвестных ресторанов быстрого приготовления. Такую же вкуснятину можно легко приготовить и на дому!
Для этого нам понадобится:
На булочки:
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 стакана воды;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/2 стакана муки;
- кунжут;
- 1 яйцо для смазывания;
На начинку:
- 300-350 грамм говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- листья салата;
- майонез;
- кетчуп;
- томаты;
- сыр "Хохланд";
- по желанию, маринованные огурцы и лук.
Рецепт приготовления
- Для начала необходимо сделать теплую смесь из воды и молока. Затем следует растворить в ней дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут, после чего добавить масло яйца и соль. Месить тесто, параллельно подсыпая просеянную муку. Смесь должна получится очень мягкой, но не плавучей. Не нужно обращать внимания на небольшую липкость. От этого булочки будут иметь большую воздушность. Далее нужно переложить тесто в кастрюлю, которая предварительно должна быть смазана растительным маслом. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место на 1 час.
- После этого нужно переложить тесто, смазанными в растительное масло руками, на стол, смазанный тем же маслом. Муку мы больше использовать не будем. Перейдем к делению теста. Его должно хватить на 8-9 шариков. Их нужно приплюснуть руками и переложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Подождать 10-15 минуть и включать духовку на 200 градусов по Цельсию. Булочки можно ещё немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать сверху кунжутом. Поставить тесто в теплую, не сильно нагретую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Когда они испекутся, их можно отставить, накрыв салфеткой.
- Для приготовления котлеты, в фарш не нужно ничего добавлять кроме яйца, соли и перца (по вкусу). После, перемешать. Если Вам покажется, что фарш жидковат, то можно добавить панировочных сухарей. Сделать большие котлеты. При готовке они немного уменьшатся, поэтому с размерами можно не жадничать. Жарить на обычной сковороде или сковороде-гриль до готовности.
- Разрезаем булочки вдоль напополам, смазываем майонезом кладем лист салата, ломоть помидора, свежепреготовленную котлету для гамбургера. Сверху кладем кетчуп и сыр. Накрываем второй половинкой булочки. Гамбургер на дому готов! По желанию, можно ещё подогреть в микроволновке.