Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 1 шт.
- Куриное филе - 1000 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Соль - 2 щепотки
Рецепт приготовления: Голубцы наоборот
Из названия уже понятно, какое блюдо у нас получится. Не куриный фарш в капустных листьях, а совсем даже наоборот. Результат очень впечатляет своим ароматом и вкусом. Готовятся голубцы из молодой капусты, так как она нежнее поздней и легче в приготовлении. Ну и запекание в духовке, с точки зрения диетологов, делает такие голубцы более полезными. Давайте с вами приготовим это замечательное украинское блюдо.
Капусту промойте и тонко нашинкуйте. Укоротите слишком длинные кусочки. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на маленькие кубики. В сковороде в растительном масле обжарьте лук на небольшом огне до прозрачности. Затем добавьте к луку капусту и тушите под крышкой, пока капуста станет мягкой. Затем добавьте перец и соль.
Промойте под проточной водой куриное филе и порежьте его на пластины. На разделочной доске отбейте пластины кухонным молоточком. Поперчите и посолите с двух сторон отбитые кусочки.
На каждый кусочек куриного филе выложите по одной столовой ложке капустной начинки. Заверните филе в рулет и скрепите зубочисткой. Продолжите формирование рулетов, пока закончится филе и капустная начинка. Свёрнутые рулеты уложите в форму для запекания. Кстати, она должна быть с крышкой. Если крышки нет, можно использовать фольгу. Закройте наполненную заготовками голубцов форму крышкой или фольгой.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в неё форму с будущими голубцами на сорок минут. Визуально голубцы готовы, когда сверху на них появится ароматная румяная корочка. Выньте форму из духовки и подавайте "голубцы наоборот" к столу вместе со сметаной. Приятного вам аппетита!