Ингредиенты
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 75 мл
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 3 г
- Подберёзовики свежие - 1000 г
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 2 ст. л.
Рецепт приготовления: Грибной паштет на зиму
Вы любите грибы? Если да, то ответьте на вопрос: что может быть вкуснее паштета из грибов, собранных и приготовленных своими руками? Хочу предложить вам приготовить такой паштет. Готовится он из любых грибов, но вкуснее всего получается из грибов лесных. Для приготовления подходят и поломанные, и примятые грибы. В результате получается очень ароматный и вкусный грибной паштет.
Из указанного выше количества продуктов получается две полулитровых баночки грибного паштета. Времени же на его приготовление уходит чуть больше двух часов. Приготовим?
Переберите грибы, очистите их от мусора и промойте. Уложите грибы в кастрюлю, залейте их водой и отварите после закипания пятнадцать минут.
Пока варятся грибы, обжарьте порезанный кубиками лук в растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку натёртую на средней тёрке морковь и тушите при помешивании шесть минут на небольшом огне.
Сварились грибы? Слейте с них воду и перемелите грибы на мясорубке. Добавьте к грибам обжаренную с луком морковь. Если хотите нежной консистенции блюда, используйте вместо мясорубки блендер, измельчите все продукты на этом этапе приготовления.
Разложите подготовленный паштет по простерилизованным банкам. Сверху в банки налейте по столовой ложке уксуса. Прикройте банки с паштетом крышками и стерилизуйте в течение часа.
По истечении времени банки закатайте и переверните кверху дном. Укройте одеялом до полного остывания банок, после чего уберите грибной паштет в прохладное место до использования. Приятного вам аппетита!