Ингредиенты
- Белые грибы свежие - 200 г
- Вода - 300 мл
- Желатин - 15 г
- Соль - 5 г
- Укроп свежий - 15 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт приготовления: Грибной студень
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший вариант мясного холодца - грибной студень. Готовится студень из любых грибов, но самым ароматным и вкусным он получается из грибов белых. Приготовьте грибной студень в порционных формочках, добавьте в него варёное яйцо и укроп - такой студень будет замечательно смотреться и на праздничном столе. Давайте приготовим с вами грибной студень. Все нужные для этого продукты указаны выше.
Грибы очистите, промойте тщательно и порежьте на небольшие кусочки. Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой. Проварите грибы двадцать минут после закипания.
Пока грибы варятся, в небольшой ёмкости соедините желатин и воду. Оставьте на пятнадцать минут. Готовые сваренные грибы снимите с огня, добавьте к ним желатин и перемешайте до полного растворения желатина. Посолите и остудите бульон до комнатной температуры.
Выложите грибы в силиконовые формочки и залейте их половиной грибного отвара. Отправьте формочки в холодильник на двадцать - тридцать минут.
Отварите отдельно куриное яйцо вкрутую и нарежьте его маленькими кубиками. Мелко порежьте укроп. Выложите подготовленное яйцо и укроп в оставшийся грибной бульон. Аккуратно всё перемешайте, выньте силиконовые формочки из холодильника и влейте в них оставшийся бульон. Снова отправьте формочки в холодильник на один час.
Перед подачей к столу опустите формочки на пятнадцать - двадцать секунд в кипяток и, перевернув формочки, выложите студень на тарелку. Наслаждайтесь ароматом и вкусом грибного студня! Приятного вам аппетита!