Рецепт приготовления: Гуляш из говядины с белой фасолью
Гуляш – это уникальное блюдо! Оно может быть подано как первое блюдо (традиционно гуляш – как раз суп) и на второе (этому способствуют его плотность, насыщенность). Добавление фасоли делает его ещё более густым и сытным, но в итоге получается фантастическое блюдо.
Перечень необходимых продуктов
Для приготовления нашего варианта гуляша подготовьте такие продукты:
- 0,5 кг мякоти телятины;
- 2 болгарских перца;
- 1 луковица крупного размера;
- 3 зубка чеснока;
- ½ горького перца;
- 2 ст. ложки порошка сладкой паприки;
- 1 разовая упаковка томатной пасты;
- тмин, лавровый лист, молотый чёрный перец;
- по вкусу – соль;
- банка белой консервированной фасоли;
- подсолнечное масло (для жарки).
Для подачи – свежая зелень.
Как приготовить гуляш с фасолью?
Сначала нарежьте телятину (кубиками приблизительно 3х3 см), а лук, болгарский перец, чеснок – произвольно, т.к. овощи нужно будет отправить в блендер и перебить с добавлением томатной пасты в однородную массу.
На сковороду налейте растительное масло, нагрейте, отправьте туда мясо, и, не нарезая, половину горького перца. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Затем сюда же отправьте овощное пюре, около 100 мл воды, добавьте паприку, тмин, молотый перец, лаврушку, соль по вкусу.
После закипания протушите всё 45 минут, затем добавьте фасоль, перемешайте, и оставьте тушиться ещё минут 15.
Подавайте после того, как выключенное блюдо настоится ещё минут 15. Присыпьте свежей зеленью (петрушкой, укропом, зелёным луком – по своему усмотрению).