Ингредиенты
- Вода - 1800 мл
- Курица целая - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный горошком - 5 шт.
- Свиная нога - 1 шт.
- Свиной язык - 450 г
- Соль - 2 ч. л.
- Чеснок - 5 зубчиков
Рецепт приготовления: Холодец из свиных ножек и курицы в мультиварке
Для нашего человека Новый год без холодца - не праздник. Рецептов приготовления холодца существует бесчисленное множество. Перед вами ещё один такой рецепт, так называемый "холодец сборный". Традиционный холодец готовится в кастрюле, долго. Я же готовлю холодец в мультиварке-скороварке и быстро. Управляюсь за один час. Холодец получается замечательным. Как его приготовить? А давайте приготовим вместе! Список продуктов выше.
Морковь и лук почистите и уложите целиком в чашу мультиварки. Туда же отправьте хорошо промытые курицу, свиную ножку и язык. Залейте продукты водой так, чтобы только-только покрыть их. Добавьте в чашу приправы и соль, закройте крышку. Выберите в меню скороварки режим "Холодец" и закройте клапан. Время выставьте пятьдесят девять минут.
Спустя час сбросьте давление и откройте крышку. Дайте бульону немного остыть. Выложите мясо на тарелку и, когда оно немного остынет, отделите мясо от всех костей.
В форму для холодца выложите мелко порезанный чеснок. За чесноком - нарезанный небольшими кусочками язык и разобранную на мелкие кусочки курицу. Процедите бульон через несколько слоёв марли. Попробуйте его на соль, при необходимости посолите. Залейте бульон в форму к мясу и через несколько часов холодец схватится.
Храните холодец до употребления в холодильнике. Жир, образующийся на поверхности, удаляйте ложкой перед подачей к столу (жир предохраняет холодец от подсыхания). Подавайте холодец к столу с хреном и горчицей. Приятного аппетита!