Рецепт приготовления: Холодный свекольник
Холодный свекольник – это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое позволит получить массу удовольствия, особенно в жаркий летний период. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие хозяйки стремятся научиться приготовить рассматриваемый суп и радовать им своих близких в теплые времена года.
Что нужно?
Набор продуктов достаточно простой:
- 700 г свеклы;
- 250 г отварного мяса;
- 4 вареных яйца;
- 3 свежих огурца;
- зелень;
- специи.
Как приготовить?
Алгоритм действий также максимально прост и понятен. Для того чтобы в нем разобраться, не понадобится иметь какие-то особенные умения. Для начала нарезаем помытую зелень и зеленый лук. Их необходимо растолочь с солью. Для этого стоит использовать подходящую емкость и специальный деревянный пестик.
Мелко нарезаем огурцы, отварные яйца и мясо. Высыпаем все в одну емкость и добавляем толченую зелень. Оставляем в холодильнике в накрытом виде примерно на полчаса.
Тщательно очищаем свеклу и отвариваем ее в воде до полутора часов. Остужаем и измельчаем на терке. Отвар не выливаем, а высыпаем в него натертую свеклу. Добавляем лимонную кислоту, уксус, сахар и соль. Остужаем полученную смесь и высыпаем в нее все остальные ингредиенты. Заправляем сметаной и подаем к столу. Можете не сомневаться в том, что такое блюдо вам захочется готовить снова и снова!