Рецепт приготовления: Испанская паэлья с морепродуктами по экспресс-способу приготовления
Испанская паэлья – это прекрасный вариант ужина, причем данный рецепт станет находкой для хозяек, которым после рабочего дня нужно как можно быстрее накормить семью.
Список продуктов, которые вам понадобятся для блюда
Для приготовления этой паэльи подготовьте:
- 180 г риса;
- упаковку готовых морепродуктов (сегодня в магазинах продается множество вариантов вакуумированных и замороженных «Морских коктейлей»);
- одну луковицу;
- 2-3 зубка чеснока;
- консервированный горошек и/или кукуруза – по 100 г;
- соль;
- ½ ч. ложки шафрана (это традиционно, но можно заменить орегано);
- чайную ложку сока лимона;
- 50 мл белого вина (по желанию);
- масло растительное (для жарки).
Как готовить это блюдо?
Скорость приготовления данного варианта паэльи с одной стороны обеспечивается уже готовыми морепродуктами, а с другой – рациональным порядком действий:
- если морепродукты заморожены, то быстро залейте их горячей водой;
- пока они размораживаются, измельчите лук и чеснок, отправьте на сковороду с разогретым маслом;
- отбросьте морепродукты на дуршлаг, пусть уйдёт вода, через пару минут отправьте к луку, перемешайте;
- к обжариваемому коктейлю добавьте специи, лимон, вино, перемешайте, посолите, введите кукурузу и/или горошек (без рассола);
- по поверхности насыпьте рис и залейте горячей водой;
- как только закипит – накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
В это время можно заняться сервировкой стола и прочими хлопотами по кухне. Готовой паэлье дайте несколько минут постоять, и подавайте на стол.