Рецепт приготовления: Кабачки на зиму по-корейски
Кабачки по-корейски – это вкусное блюдо, которое непременно понравится всем членам семьи. Можно их употреблять как закуску, а также добавлять в пироги. Подобную заготовку можно хранить длительное время.
Кабачки по-корейски: продукты
Для приготовления такого вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- 3 килограмма кабачков;
- 5 килограмма моркови;
- 5 килограмма репчатого лука;
- 2 столовые ложки соли;
- 200 грамм сахарного песка;
- 100 грамм подсолнечного либо оливкового масла;
- 100 миллилитров уксуса 9%;
- 1 пакет специальной приправы по-корейски;
- черный перец – по вкусу.
Кабачки по-корейски: рецепт приготовления
Очистите от кожуры кабачки, морковь и репчатый лук. Натрите их на крупной терке, а затем добавьте в натертые овощи сахарный песок, соль, подсолнечное либо оливковое масло, уксус, перец и приправу, тщательно перемешайте все компоненты и дайте им настояться в течение трех часов.
Разложите блюдо по банкам, накройте крышками (не закрывайте полностью!), поместите в большую широкую кастрюлю, залейте баночки прохладной водой, не доходя до верхушки баночек примерно на 1,5 пальца, включите средний огонь.
После того как вода закипит, нужно стерилизовать 200-граммовые баночки около 20 минут, а банки объемом 0,5 литра и 1 литр в течение 30-40 минут. По истечении указанного времени извлеките баночки, закрутите крышки и оставьте в теплом месте на 24 часа. В зимний период такие заготовки непременно вас порадуют.
Приятного аппетита!