Ингредиенты
Для рататуя
- Базилик сухой - 1 ст. л.
- Кабачок - 1 кг
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Помидоры - 1 кг
- Соль - 1 ч. л.
Для заливки
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Сметана - 250 г
- Соль - 1 щепотка
- Сыр твёрдый - 100 г
- Чеснок - 1 головка
Рецепт приготовления: Кабачковый рататуй
Всем известно, что рататуй - овощное блюдо, в котором доминирующая роль принадлежит баклажанам. Я же хочу сегодня предложить вашему вниманию рецепт рататуя, в котором основным продуктом является кабачок. Существует огромное множество рецептов приготовления кабачков. Почему бы не приготовить ещё одно, лёгкое и вкусное блюдо для всей семьи? Готовится такой рататуй элементарно. Список ингредиентов указан выше, начнём.
Кабачки промойте, удалите у них хвостики и порежьте кружочками сантиметровой толщины. Если резать кабачки тоньше, блюдо может превратиться в кашу. Промытые помидоры также порежьте кружочками, толщиной полсантиметра.
Выложите поочерёдно в прямоугольную форму для запекания кружочки кабачков и помидор. Посыпьте уложенные овощи сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и солью. Отставьте форму с овощами на время в сторону.
Промойте и мелко порежьте зелень петрушки. Натрите на тёрке любой твёрдый сыр. Добавьте к натёртому сыру сметану, нарезанную петрушку, соль и выдавленную через пресс головку чеснока. Всё тщательно перемешайте до равномерного распределения компонентов. Покройте ровным слоем этой заливки овощи в форме для запекания. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте рататуй сорок минут.
По готовности выньте форму из духовки и подавайте рататуй к столу. Приятного вам аппетита!