Ингредиенты
- Баклажаны синие
Рецепт приготовления: Как сушить баклажаны
Содержащийся в баклажанах пектин помогает выводить из организма лишний холестерин. Благодаря содержащейся в баклажанах клетчатке выводится лишняя жидкость и шлаки. Хотите похудеть - нужно кушать баклажаны, ведь в 100 граммах его содержится лишь 28 килокалорий. В общем, как ни крути, а баклажаны - овощ незаменимый.
Для приготовления вкусных блюд из баклажанов зимой и весной, их сушат. Сушат разными способами: на открытом воздухе, в духовке или сушилке. Сушат с кожурой и без неё. Самым удобным способом сушки баклажанов является сушка в специальной сушилке для овощей и фруктов.
Таким способом, при небольших затратах сил и времени, можно высушить достаточно много овощей. Давайте рассмотрим с вами именно этот способ сушки. Он очень простой. Помимо баклажанов, нужна сушилка для овощей, разделочная кухонная доска и нож.
Вымойте баклажаны и очистите их от кожуры. Нарежьте очищенные баклажаны на кусочки такой формы, какая вам больше нравится: кубиками, полосками - как угодно. Старайтесь лишь, чтобы кусочки овощей были все примерно одинакового размера. Так баклажаны будут сушиться равномерно и одновременно.
Разложите нарезанные баклажаны на решётках сушилки для овощей. Сушите до готовности. При температуре сорок пять - пятьдесят градусов на это уходит примерно восемь - десять часов. Ориентируйтесь по внешнему виду овощей.
Сушёные баклажаны храните в сухой, плотно закрывающейся таре (желательно - стеклянной).
Удачных вам рецептов и приятного аппетита!