Ингредиенты
- Кизил
Рецепт приготовления: Как сушить кизил
Издавна известны целебные свойства кизила. Это просто кладезь витамина С, его в кизиле содержится больше, чем в лимоне и шиповнике. В качестве противоцинготного средства с кизилом мало что сравнится.
Кизил также используют при лечении сахарного диабета - его употребление снижает уровень сахара в крови. Давно доказаны тонизирующие, желчегонные, противовоспалительные свойства кизила.
Но у нас здесь не медицинский консилиум, а сайт кулинарных рецептов. Давайте же рассмотрим с вами один из способов сушки кизила в домашних условиях.
Сушка не требует каких-то особых временных или физических затрат. Это просто отличный способ заготовки кизила на зиму. Плоды для сушки выбираются спелые, без дефектов, повреждений и пятен. Сушатся ягоды вместе с косточками, а хранятся в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой в тёмном прохладном месте. Так кизил может храниться в течение года.
Итак, кроме кизила, нам понадобится дуршлаг и электросушилка для овощей и фруктов.
Переберите ягоды, удалите все испорченные и повреждённые. Уберите хвостики ягод и листья. Промойте ягоды кизила в дуршлаге под проточной водой. Стряхните влагу и обсушите ягоды.
Разложите ягоды на решётках сушилки в один слой. Сушите при температуре шестьдесят градусов в течение пяти часов. Затем уменьшите температуру до пятидесяти градусов и досушивайте до готовности.
Готовый сушёный кизил храните, как написано выше. Удачных вам рецептов и будьте здоровы!