Ингредиенты
- Крапива молодая
Рецепт приготовления: Как сушить крапиву
Многие скептически относятся к крапиве и совершенно напрасно. Это отличный продукт питания, к тому же крапива помогает при многих болезнях. В листьях крапивы содержится в два раза больше витамина С, чем в чёрной смородине. К тому же в крапиве содержится аскорбиновая кислота, каротин, хлорофилл, витамин К, регулирующий свёртываемость крови.
Используют крапиву для приготовления первых блюд, добавляют в начинку пирожков и пирогов, в соусы. Также сушёную крапиву добавляют в виде порошка в блины, запеканки, омлеты, каши.
Ещё один не очень известный, но точный факт: тошнота и рвота у беременных может быть связана именно с недостатком в организме витамина К.
Но мы тут - не о медицине, а о том, как сушить крапиву. Давайте этим и займёмся. Что нам нужно?
Нам нужна крапива. Молодая свежая крапива, которую лучше собирать ранней весной. Ещё нужна сушилка для овощей, дуршлаг и кухонное полотенце. И обязательно - перчатки для работы!
Оборвите листья крапивы, используя перчатки. Стебли и корни удалите. Хорошо промойте листья крапивы под проточной водой. Затем воду стряхните и выложите листья на кухонное полотенце для просушки.
Просушенные от воды листья разложите на решётках сушилки для овощей. До готовности крапива сушится в течение двух часов. Готовую сухую крапиву легко растереть в порошок между ладонями.
Храните сушёную крапиву в плотно закрывающейся сухой банке.
Удачных вам рецептов!