Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Сахар - 3-4 ст. л.
- Тыква свежая - 1 кг
Рецепт приготовления: Как сушить тыкву
В тыкве содержится большое количество витаминов, минералов и пищевых волокон. Это очень важно для нормального функционирования нашего организма. Помимо этого, тыква - просто вкусный овощ. Обычно тыквы имеют весьма приличный размер и вес. Целая, неразрезанная тыква может храниться довольно долго. А вот если её разрезать, то сохранение становится проблематичным.
Для сохранения тыквы её можно (и нужно!) высушить, чтобы потом добавлять куда угодно: в выпечку, супы, для приготовления различных соусов. Важно знать, что у высушенной тыквы полностью сохраняются все витамины и минералы. Поэтому не бойтесь, сушите тыкву и вы увидите, что сушка - надёжный способ её хранения.
Давайте разберём с вами, что называется, "по косточкам", как должен проходить процесс сушки тыквы.
Что для этого нужно? Кроме тыквы, нужен сахар, вода, доска кухонная, сито, нож, и сушилка для овощей. Если всё это у вас есть, можно делать дальнейшие шаги.
Очистите от семян тыкву, срежьте кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера. Так кусочки тыквы высушатся равномерно и одинаково. Проще всего резать тыкву кубиками.
В кастрюле смешайте воду и сахар, вскипятите сироп. Уложите в него кусочки тыквы и проварите их четыре минуты. Затем откиньте тыкву на сито, чтобы жидкость стекла.
После этого разложите кусочки тыквы на решётках сушки для овощей в один слой. На сушку тыквы уходит примерно три часа (в зависимости от размеров кусочков). По вкусу такая высушенная тыква очень похожа на цукаты.
Храните сушёную тыкву в сухой стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой, в прохладном тёмном месте.
Удачных вам рецептов и приятного аппетита!