Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 300 г
- Корень сельдерея - 50 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 40 мл
- Мёд - 1 ч. л.
- Перец острый - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 3 шт.
- Соль морская - 1 щепотка
Рецепт приготовления: Капуста жареная с перцем
Это яркое, вкусное блюдо, которое, к тому же, очень просто готовить. Единственный нюанс в приготовлении заключается в том, что, если готовить блюдо из капусты зимних либо осенних сортов, то необходимо уже нашинкованную капусту залить кипятком и подержать в нём капусту примерно пять минут, чтобы ушла горечь. Так что, если есть желание, то присоединяйтесь. Возьмите продукты из списка вверху и начнём.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и порежьте перьями. Болгарский перец вымойте, обсушите, удалите семена вместе с семенной коробкой и перегородками. Порежьте перец полукольцами. Сельдерей очистите и натрите на крупной тёрке. Нашинкуйте молодую капусту.
Обжарьте порезанный лук в разогретой с небольшим количеством растительного масла сковороде. Жарьте до прозрачности на небольшом огне. После этого выложите в сковороду порезанный перец, добавьте ещё растительное масло и продолжите жарить на маленьком огне, помешивая, не более пяти минут.
Уложите к обжаренным перцам сельдерей и обжаривайте его, помешивая, одну минуту, после чего добавьте капусту и остаток масла. Жарьте в течение пяти минут, периодически помешивая. Затем снимите сковороду с огня. Капуста готова. Осталось приготовить соус для улучшения вкуса капусты.
Отрежьте от промытого горького перца некоторую часть, по своему усмотрению. Для смягчения остроты перца добавьте одну чайную ложку мёда. Добавьте перец с мёдом в готовое блюдо и перемешайте. Всё, ваша жареная с перцем капуста готова, можете подавать её к столу. Приятного вам аппетита!