Капустняк с грибами

Капустняк с грибами
Кухня: Русская
Категория: Капустняк

Рецепт приготовления: Капустняк с грибами

Приготовление капустняка – процесс не очень сложный. И результат (при условии соблюдения рецептуры) всегда превосходен. Это многокомпонентный суп, в котором сочетание вкусов продуктов дает необычные ощущения. Один из самых пикантных вариантов – постный капустняк с грибами – вкусный, ароматный, сытный.

Готовим продукты для капустняка с грибами

Для вкусного капустняка с грибами нам понадобится такой набор продуктов:

  • грибы сушеные – 60 г;
  • картофель – 5 штук;
  • морковь – 1 штука;
  • лук – 2 штуки;
  • капуста квашеная – 0,7 кг;
  • корни пастернака, петрушки, сельдерея – по 1 штуке;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень петрушки и укропа.

Алгоритм приготовления капустняка с грибами

Сначала подготавливаем грибы. Промываем, размачиваем, отвариваем. Отвар требуется процедить, а сами грибочки – порезать на небольшие кусочки.

В капусту наливаем немного грибного отвара, добавляем сахар, тушим до готовности. Обжариваем на сковороде нарезанные лук, морковь, пастернак, сельдерей, корень петрушки.

Картофель чистим, нарезаем, помещаем в оставшийся отвар. Ставим на огонь, доводим до кипения. Теперь выкладываем в кастрюлю все ингредиенты, доводим суп до готовности, даем немного настояться. При подаче добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: