Рецепт приготовления: Капустняк с грибами
Приготовление капустняка – процесс не очень сложный. И результат (при условии соблюдения рецептуры) всегда превосходен. Это многокомпонентный суп, в котором сочетание вкусов продуктов дает необычные ощущения. Один из самых пикантных вариантов – постный капустняк с грибами – вкусный, ароматный, сытный.
Готовим продукты для капустняка с грибами
Для вкусного капустняка с грибами нам понадобится такой набор продуктов:
- грибы сушеные – 60 г;
- картофель – 5 штук;
- морковь – 1 штука;
- лук – 2 штуки;
- капуста квашеная – 0,7 кг;
- корни пастернака, петрушки, сельдерея – по 1 штуке;
- сахар – 1 чайная ложка;
- масло растительное - 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень петрушки и укропа.
Алгоритм приготовления капустняка с грибами
Сначала подготавливаем грибы. Промываем, размачиваем, отвариваем. Отвар требуется процедить, а сами грибочки – порезать на небольшие кусочки.
В капусту наливаем немного грибного отвара, добавляем сахар, тушим до готовности. Обжариваем на сковороде нарезанные лук, морковь, пастернак, сельдерей, корень петрушки.
Картофель чистим, нарезаем, помещаем в оставшийся отвар. Ставим на огонь, доводим до кипения. Теперь выкладываем в кастрюлю все ингредиенты, доводим суп до готовности, даем немного настояться. При подаче добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.