Ингредиенты
- Картофель - 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Соль - 2 щепотки
Рецепт приготовления: Картофель пай
Те, кто смотрел фильм "Девчата", наверняка задавались вопросом: а что же такое картофель пай? Как он выглядит и как его готовить? Сегодня я хочу рассказать вам об этом. Способ приготовления совершенно простой. Только наши бабушки тёрли картофель на крупной тёрке, я же хочу предложить вам использовать для большего эффекта тёрку для корейской моркови.
Относительно же принадлежности блюда к какой-либо определённой кухне единого мнения нет. Одни относят картофель пай к китайской кухне, другие - к французской, третьи приписывают его советским кулинарам. Достоверно известно только то, что это действительно очень оригинальное и вкусное блюдо, которое можно и нужно готовить! Итак, соберите картофель, растительное масло, соль и приправы, которые вам больше по душе. Начнём.
Очистите картофель от кожуры и натрите его вдоль на тёрке для корейской моркови. Наши бабушки использовали для натирания картофеля обычную тёрку, но с использованием тёрки для корейской моркови подача блюда будет гораздо эффектнее. Но вернёмся к процессу. Натёртый картофель промойте в холодной воде несколько раз, пока вода станет прозрачной. Откиньте картофель на дуршлаг, дайте воде стечь, затем обсушите картофель на бумажном полотенце.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте картофель в кипящем масле небольшими порциями. Будьте внимательны, процесс обжаривания занимает буквально считанные секунды! Как только вы заметите, что картофель принял золотистый цвет, сразу вылавливайте его шумовкой и отправляйте сушиться на салфетку или полотенце. Хочу здесь отметить, что наличие у вас фритюрницы ускорит и упростит процесс приготовления блюда.
Обсушенный обжаренный картофель пай выложите в тарелку для подачи, слегка посолите, приправьте любимыми специями и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!