Рецепт приготовления: Картофельные клёцки с зеленью (без муки)
Картофельные клёцки с зеленью являются простым и нежным блюдом. Тесто для них делается без использования пшеничной муки, в его основе пюре из картофеля, куриное яйцо и крахмал. Подобные кнедлики прекрасно сохраняют свою форму.
Картофельные клёцки с зеленью: нужные компоненты
Чтобы приготовить 2 порции данного лакомства, потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля;
- 4 столовых ложки крахмала;
- 1 яйцо;
- 2-3 ветки укропа;
- соль по вкусу.
Для подачи можно использовать сливочное масло или сметану – 2-3 столовых ложки.
Картофельные клёцки с зеленью: особенности приготовления
Картофелины очистите, порежьте пополам. Поместите в кастрюлю, налейте воду, чтобы все картофелины были покрыты. Закипятите, затем варите в течение получаса до мягкости. Нужно слить воду, растолочь картофелины в пюре, добавить взбитое яйцо, соль и крахмал.
Помойте и просушите зелень, измельчите ножом и добавьте в приготовленное пюре. Тесто должно быть мягким, густым, чтобы из него было просто сделать шарики. Для этого намочите руки и сделайте кнедлики (необязательно делать их круглыми, можно придать им различные формы по желанию). Наполните кастрюлю 2-мя литрами воды, закипятите ее и опустите туда клёцки. После закипания их нужно проварить в течение 5 минут.
Достаньте их, положите в тарелку и подавайте со сметаной или сливочным маслом. По желанию их можно притрусить остатками измельченной зелени.
Приятного аппетита!