Рецепт приготовления: Картофельный салат с сельдереем
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка горчицы (зерно);
- ¼ пучка перья зеленого лука;
- перчик чёрный;
- 0,5 килограмма картофеля;
- 2 столовые ложки масла из оливок:
- 5 штук сельдерея (нужны только стебельки);
- 1 щепотка перчика черного, молотого;
- 1 щепотка соли;
- 1 столовая ложка уксуса столового.
Салат готовится очень быстро. Если не верите, попробуйте сами: у вас на все уйдет только полчаса. Количество продуктов в рецепте «Картофельный салат с сельдереем» рассчитано на четыре порции. Их вполне достаточно даже для праздничного стола.
Данный салат относится к европейской кухне. В связи с тем, что в рецептуре – овощи, салат предпочитают вегетарианцы. Подойдет это блюдо и для тех, кто не доволен собственной фигурой, потому что калорий в нем немного (ведь не съедите же вы огромную чашку?), а поедать салат можно в любое время суток. Причем салат можно применять как самостоятельное блюдо.
Картофельный салат с сельдереем относится к группе тёплых салатов. Многие считают, что за любовь к картошечке придется рассчитываться. Но без нее нельзя обойтись. Те люди, которые поддерживаются жестких диет, лишенных в рационе картошки, могут поплатиться здоровьем.
Картошечка со времен Петра Великого стала наиглавнейшим продуктом в рационе россиян. Сколько замечательных блюд можно их нее приготовить! Помните, как в фильме «Девчата» повариха перечисляла достоинства этого корнеплода? Действительно, она присутствует во всех блюдах: и в первом, и во втором блюдах, и жареная, и запеченная, и в пирожках, и в шаньгах. Всего не перечесть! Предложите хозяйке готовить без картошки – полная растерянность отразится на их лице.
Сегодня мы будем готовить наивкуснейшее и полезнейшее из всех блюд: картофельный салат с сельдереем. Это салат, в котором присутствует картофель и сельдерей, как основные ингредиенты. Достоинство данного сочетания в том, что сельдерей полезный и низкокалорийный продукт, а вкус в салате необычайный. Вы на деле сможете убедиться, что салат обладает малой калорийностью, нежели привычное пюре из картофеля. Вот и получается, что отрицательная калорийность сельдерея способствует снижению количества калорий всего блюда. Забудьте о словах скептиков, утверждающих, что люди, увлекающиеся картошечкой становятся толстыми. Ешьте и наслаждайтесь жизнью.
Начнем готовить удивительное блюдо прямо сейчас:
- Достаем все необходимые продукты и раскладываем их на рабочем столе, чтобы не отвлекаться во время готовки: картошечка, сельдерей (только стебли), перья зеленого лучка, приправы.
- Картофель тщательно промываем, желательно со щеточкой. Теперь очищаем от кожуры. Вас, наверное, это удивит, ведь в большинстве салатов применяют картофель, сваренный целиком. В мундирах. Затем нарезаем сырой корнеплод. Должны получиться кубики: не больше 1,5 сантиметров.
- Картошечку варим в слегка подсоленной воде 10-15 минут. Он не должен перевариться! По окончании варки, откидываем картофель на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды. Он должен быть сухим, но не холодным!
- Промываем сельдерей, нарезаем тоненькими брусочками.
- Берем лучок, перья режем как можно мельче. Стебли сельдерея помыть и тонко порезать.
- Готовим заправку для салата: смешиваем оливковое масло с уксусом и зернами горчицы.
- Соединим все подготовленные компоненты.
- Добавим заправку, хорошенько перемешаем.
- Подаем к столу, пока салат не остыл. Приятного вам аппетита!