Картофельный салат с сельдереем

 

Салат готовится очень быстро. Если не верите, попробуйте сами: у вас на все уйдет только полчаса. Количество продуктов в рецепте «Картофельный салат с сельдереем» рассчитано на четыре порции. Их вполне достаточно даже для праздничного стола.

Данный салат относится к европейской кухне. В связи с тем, что в рецептуре – овощи, салат предпочитают вегетарианцы. Подойдет это блюдо и для тех, кто не доволен собственной фигурой, потому что калорий в нем немного (ведь не съедите же вы огромную чашку?), а поедать салат можно в любое время суток. Причем салат можно применять как самостоятельное блюдо.

Картофельный салат с сельдереем относится к группе тёплых салатов. Многие считают, что за любовь к картошечке придется рассчитываться. Но без нее нельзя обойтись. Те люди, которые поддерживаются жестких диет, лишенных в рационе картошки, могут поплатиться здоровьем.

Картошечка со времен Петра Великого стала наиглавнейшим продуктом в рационе россиян. Сколько замечательных блюд можно их нее приготовить! Помните, как в фильме «Девчата» повариха перечисляла достоинства этого корнеплода? Действительно, она присутствует во всех блюдах: и в первом, и во втором блюдах, и жареная, и запеченная, и в пирожках, и в шаньгах. Всего не перечесть! Предложите хозяйке готовить без картошки – полная растерянность отразится на их лице.

Сегодня мы будем готовить наивкуснейшее и полезнейшее из всех блюд: картофельный салат с сельдереем. Это салат, в котором присутствует картофель и сельдерей, как основные ингредиенты. Достоинство данного сочетания в том, что сельдерей полезный и низкокалорийный продукт, а вкус в салате необычайный. Вы на деле сможете убедиться, что салат обладает малой калорийностью, нежели привычное пюре из картофеля. Вот и получается, что отрицательная калорийность сельдерея способствует снижению количества калорий всего блюда. Забудьте о словах скептиков, утверждающих, что люди, увлекающиеся картошечкой становятся толстыми. Ешьте и наслаждайтесь жизнью.

 

1. Достаем все необходимые продукты и раскладываем их на рабочем столе, чтобы не отвлекаться во время готовки: картошечка, сельдерей (только стебли), перья зеленого лучка, приправы. 
2. Картофель тщательно промываем, желательно со щеточкой. Теперь очищаем от кожуры. Вас, наверное, это удивит, ведь в большинстве салатов применяют картофель, сваренный целиком. В мундирах. Затем нарезаем сырой корнеплод. Должны получиться кубики: не больше 1,5 сантиметров.
3. Картошечку варим в слегка подсоленной воде 10-15 минут. Он не должен перевариться! По окончании варки, откидываем картофель на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды. Он должен быть сухим, но не холодным!
4. Промываем сельдерей, нарезаем тоненькими брусочками.
5. Берем лучок, перья режем как можно мельче. Стебли сельдерея помыть и тонко порезать.
6. Готовим заправку для салата: смешиваем оливковое масло с уксусом и зернами горчицы.
7. Соединим все подготовленные компоненты.
8. Добавим заправку, хорошенько перемешаем. 
9. Подаем к столу, пока салат не остыл. Приятного вам аппетита!