Ингредиенты
- Грибы лесные замороженные - 600 г
- Картофель - 900 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.3 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Картофельный рулет с грибами
Это очень вкусное и сытное блюдо, его подают и как основное, и в качестве закуски. Такой картофельный рулет украсит собой не только повседневный стол, но и праздничный. Более того, скажу я вам, если использовать в приготовлении лесные грибы, рулет получится особенно ароматным. Да что говорить, давайте лучше приготовим. Возьмите необходимые продукты из списка и начнём.
В начале процесса отварите грибы и порежьте их небольшими кусочками (у меня уже готовые отваренные). Очистите две луковицы, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Огонь должен быть небольшим. Затем добавьте к обжаренному луку грибы и продолжите жарить ещё примерно семь минут, периодически помешивая. В конце обжаривания поперчите смесь и посолите. По готовности снимите с огня и остудите.
Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте к нему яйцо и пшеничную муку. Всё хорошо перемешайте.
Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте растительным маслом и распределите на бумаге картофельное пюре прямоугольником около одного сантиметра толщиной. Сверху на картофель выложите ровным слоем грибную начинку и натёртый на тёрке сыр. Далее, с помощью пергамента, заверните картофельный пласт в рулет (процесс напоминает изготовление роллов).
Края рулета защипните и выложите его на пергамент швом вниз. Смажьте сверху яичным желтком. Отправьте противень с заготовкой в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. По готовности выньте рулет из духовки и горячим подавайте к столу. Наслаждайтесь его вкусом и ароматом, приятного вам аппетита!