Классическая нуга

Классическая нуга
Кухня: Мировая
Категория: Нуга

Рецепт приготовления: Классическая нуга

Нуга считается одним из самых популярных восточных десертов, который нашел широкое распространение по всему миру. Хотя у нас найти сладость не так уж и просто, ее можно приготовить в домашних условиях.

Классическая нуга: ингредиенты

Чтобы приготовить классическую нугу, возьмите следующие продукты:

  • 100 г миндаля;
  • 100 г очищенных фисташек;
  • 100 г очищенного фундука;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • 100 мл воды;
  • 150 г меда;
  • 300 г сахара;
  • 100 г жидкой глюкозы;
  • 2 яичных белка;
  • оливковое масло;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Классическая нуга: этапы приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. На противень рассыпьте очищенные орехи и обжарьте их в духовке на протяжении 10 минут.

Возьмите специальную емкость и застелите ее пергаментом. Обмажьте все стенки маслом, затем обсыпьте форму сахарной пудрой.

В кастрюле смешайте сахар, глюкозу и воду. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения.

 В миксере взбейте яичные белки, затем медленно влейте мед и продолжаете взбивать на средней скорости.

Горячий сироп медленно вливайте в белковую смесь. Продолжайте взбивать около 10 минут.

Орехи смешайте с ванильным экстрактом и медом. Добавьте к основной смеси.

В подготовленную емкость вылейте смесь и сверху накройте пергаментной бумагой. Оставьте нугу на несколько часов при комнатной температуре.

Вытащите нугу из емкости, избавьтесь от пергамента и разрежьте ее на прямоугольные или квадратные кусочки. Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: