Рецепт приготовления: Классические голубцы с мясом и рисом в духовке
Классические голубцы – это идеальный ужин для всей семьи. Вкусный, сытный, из полезных ингредиентов. Они сочные, нежные, ароматные. Их получается много, и это абсолютно самодостаточное блюдо, к которому ничего добавлять не нужно, даже соуса (уже есть свой).
Голубцы классические: продукты по рецепту
Основной ингредиент – капуста белокочанная, возьмите крупный кочан.
Для начинки:
- мясной фарш – 0,5-0,6 кг (зависит от величины капусты);
- рис - 50 грамм;
- луковица;
- чеснок – пару зубков;
- укроп;
- 1 помидор;
- соль, перец.
Для заливки:
- кетчуп или томатный соус – 4 ст. ложки;
- луковица (по желанию);
- бульон/вода;
- сметана – 1 ложка.
Порядок приготовления
Подготовьте начинку: смешайте фарш, перетёртый лук, чеснок (пропущенный через пресс), рис (нужен отваренный почти до готовности), мелко рубленный помидор и укроп, соль, черный молотый перец. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Капусту разделите на листы. У каждого срежьте утолщения у основания и отбейте этот участок кухонным молотком. Проварите в подсоленной воде 4 минуты.
На утолщенный край капустного листа положите столовую ложку начинки, сверните конвертиком, чтобы фарш был со всех сторон обёрнут капустой. Заготовки сложите в толстостенную форму для запекания, смазанную маслом.
Залейте соусом до покрытия голубцов. Для него смешайте заявленные ингредиенты и обжаренную на растительном масле луковицу, посолите и поперчите по вкусу. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.