Классические вареники с вишней

Классические вареники с вишней
Кухня: Русская
Категория: Вареники

Рецепт приготовления: Классические вареники с вишней

Вареники с вишней являются вкусным и аппетитным блюдом, освоить его приготовление должна каждая хозяйка. Главное – проявить терпение во время ожидания созревания теста и настойчивость при раскатывании. Затем нужно вырезать кружочки, положить в них начинку и отварить до готовности.

Вареники с вишней: необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • 180 миллилитров холодной чистой воды;
  • 1 яйцо;
  • соль (на кончике ножа);
  • 400 грамм вишен;
  • 50-70 грамм сахарного песка.

Вареники с вишней: рецепт приготовления блюда

Для приготовления теста для вареников требуется налить в емкость воду, добавить соль и яйцо, взбить все вместе при помощи венчика. Муку необходимо просеять горкой и сделать сверху лунку.

Аккуратно вливайте в муку воду с яйцом, замешивая крутое тесто. Скатайте его в шар, закутайте пленкой и оставьте на 20 минут. Потом еще раз вымесите тесто и снова оставьте на 20 минут.

Вымойте вишню, обсушите бумажными полотенцами, достаньте косточки. Поместите ягоды в ёмкость, засыпьте сахарным песком и оставьте на полчаса. Затем откиньте на сито и соберите сок.

Возьмите часть теста и раскатайте скалкой, чтобы оно было толщиной примерно 2 мм. При помощи стакана сделайте кружки, на каждый из них положите ягоды. Плотно слепите края.

Притрусите мукой доску, выложите на нее вареники. Из обрезков теста нужно снова слепить комок и по-новому раскатать. В кастрюлю объемом 3 л следует влить воду (2/3 объема) и довести до кипения. Положите туда вареники, доведите до кипения (помешивая) и варите в течение 3-4 минут до готовности.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: