Ингредиенты
- Куриное яйцо - 3 шт.
- Молоко - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Молотый черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Рецепт приготовления: Классический французский омлет с сыром
Конечно, у каждой хозяйки имеется свой, фирменный рецепт приготовления омлета. Я не претендую ни на что, просто хочу поделиться с вами рецептом приготовления почти классического французского омлета.
"Почти" - потому что мы всё-таки не во Франции. Ну и присутствие сыра с молоком опять же... (По классике, французский омлет готовится и без сыра, и без молока. Но ведь так вкуснее!) Сам рецепт очень простой, все продукты для приготовления омлета также просты и известны. Начнём.
Взбейте обычной вилкой яйца в миске. Отложите взбитые яйца в сторону ненадолго и растопите сливочное масло в сковороде. Чтобы ваш омлет получился воздушным, сковороду нужно разогреть как следует.
Помешивая яйца в миске вилкой, наблюдайте за маслом в сковороде. Как только масло перестанет пениться, сразу вылейте яйца в сковороду. Возьмите сковороду за ручку и поворачивайте её таким образом, чтобы омлет поскорее прихватился со всех сторон.
Примерно за минуту до полной готовности выложите на яйца равномерным слоем тёртый сыр. Через полминуты с помощью лопатки накройте одну половину омлета другой. Выключите огонь под сковородой и оставьте её в этом положении ещё полминуты. Затем выложите омлет в тарелку и подавайте его к столу со свежими овощами. Приятного вам аппетита!