Рецепт приготовления: Классический рассольник
Рассольник представляет собой одно из наиболее распространенных жидких блюд. Это достаточно древний рецепт, поэтому нет ничего удивительного, что сегодня существует такое большое количество вариаций. Рассмотрим один из наиболее классических и простых вариантов.
Что нужно?
Обратите внимание на то, что от качества ингредиентов напрямую зависит итоговый вкус и результат вашего труда. Поэтому внимательно и ответственно подходите к подбору продуктов. Заранее подготовьте:
- 500 мл мясного бульона;
- 30 г перловки;
- сливочное и растительное масло;
- три картошки;
- одну морковь;
- соленые огурцы и рассол.
Алгоритм действий
Итак, приступаем! Перебранную, промытую и настоянную в холодной воде перловку варим примерно десять минут. Поджариваем очищенную и нарезанную морковь с луком на растительном масле. Варим нарезанные ромбиками соленые огурцы в бульоне около сорока минут. Затем добавляем перловую крупу и нарезанную картошку. Варим минут десять. Добавляем пассерованные овощи к соленым огурцам и бульону. Варим до готовности. Не забываем добавить соль и специи в соответствии со своим вкусом.
Подавать на стол рекомендуется со сметаной и укропом, который стоит нарезать достаточно мелко. Подавать можно как сразу после приготовления, так и после того, как вы дадите блюду настояться. Тогда вкус будет более глубоким и насыщенным.