Рецепт приготовления: Клёцки из картофеля с жареным луком
Клецки из картофеля с жареным луком понравятся любителям картофельных блюд. Это мягкое и нежное лакомство.
Клёцки из картофеля с жареным луком: ингредиенты
Чтобы создать блюдо, следует приобрести следующие компоненты:
- 5 кг картофеля;
- 1 яйцо;
- 60 грамм муки;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 2 луковицы;
- соль, перец по вкусу.
Клёцки из картофеля с жареным луком: особенности приготовления
Очистите и промойте картофель. Измельчите картошку некрупными кусками, положите в сотейник с прохладной соленой водой и установите на сильный огонь. Доведите до кипения, отваривайте до готовности на протяжении 15-25 минут.
После размягчения картошки нужно слить отвар и размять до состояния пюре, которое нужно переложить в глубокую емкость и остудить.
В миску с пюре нужно вбить сырое яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно все перемешайте. Всыпьте муку в необходимом количестве, взбейте тесто. Чтобы кнедлики получились мягкие и нежные, следует выкладывать их ложками. Если добавить больше пшеничной муки, то блюдо получится более твердым и жестким.
Сделайте из пюре однородную массу и добавьте на поверхность 1/2 часть подсолнечного масла. Опустите в кипяток порцию кнедликов, доведите до кипения. При варке они увеличиваются в размерах, потому не рекомендуется использовать слишком много теста.
Мешайте блюдо аккуратно, чтобы кнедлики не разварились. Проварите 3 минуты после всплытия, достаньте шумовкой. В это время обжарьте измельченный лук на сковородке, смешайте с клецками и подайте к столу горячими.
Приятного аппетита!