Рецепт приготовления: Клубничный конфитюр
Конфитюр – это довольно популярное и очень сладкое кондитерское изделие, которое легко может стать самостоятельным блюдом или дополнением к десерту. Несмотря на то, что в домашних условиях конфитюр нечасто готовят, его рецепт довольно простой, и с ним справиться сможет каждый человек. Кроме этого, для приготовления нужен минимальный набор продуктов.
Клубничный конфитюр: какие ингредиенты нужны?
Чтобы приготовить клубничный конфитюр, вам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг клубники;
- 600 г сахара;
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока.
Клубничный конфитюр: этапы приготовления
Первым делом, необходимо хорошо промыть клубнику под проточной водой, очистить ее и порезать пополам (если она большая, можно нарезать на 4 части).
Далее возьмите емкость и смешайте в ней клубнику, сахар и лимонный сок. Поставьте ее на сильный огонь и варите смесь, непрерывно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. По мере закипания будет появляться пена. Ее следует убрать ложкой. Важно сделать это максимально тщательно, так как от данного процесса зависит прозрачность десерта. После этого продолжайте помешивать смесь до готовности. В итоге должна получиться масса, похожая на густое варенье. Важно не пережарить его, так как оно будет становиться гуще и терять свой вкус. Если у вас есть специальный пищевой термометр, то точка готовности на нем будет составлять 105°С.
Конфитюр должен получиться насыщенного красного цвета с небольшими кусочками клубники. Дайте ему немного остыть и можно подавать, или же добавлять к другим десертам. Приятного аппетита!