Ингредиенты
Пудинг
- Кофе растворимый - 15 г
- Крахмал картофельный - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 50 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Шоколадная прослойка
- Какао порошок - 40 г
- Масло сливочное - 70 г
- Молоко - 40 мл
- Сахар - 70 г
- Шоколад тёмный - 40 г
Рецепт приготовления: Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой
Этот десерт - для любителей кофе и шоколада. Нежный вкус в контрасте с горькой прослойкой - в разы полезнее магазинных аналогов. Для приготовления нужно некоторое время, но результат вам понравится. Обещаю.
Вскипятите молоко с сахаром. В другой отдельной посуде взбейте кофе, крахмал и яйца. Эту взбитую смесь тонкой струйкой влейте в кипящее молоко и варите до загустения на маленьком огне. Затем снимите с огня и добавьте в смесь масло. Размешайте и остудите.
Пока кофейная часть остывает, приготовьте шоколадную прослойку. Смешайте в небольшой миске масло, какао и сахар, поставьте смесь на маленький огонь. Добавьте в эту массу поломанный на кусочки шоколад. Продолжите варить массу на маленьком огне, до однородности. Затем снимите её с огня и остудите.
Часть остывшей кофейной массы выложите в креманки (или другие подходящие ёмкости). Залейте массу шоколадной прослойкой. Затем - снова добавьте кофейную массу. Чередуйте пудинг с шоколадной прослойкой столько раз, сколько вам захочется, выбирайте рисунок блюда. Сверху, при желании, можно также украсить пудинг, например, тёртым шоколадом.
Перед подачей выдержите пудинг в холодильнике. Подавайте охлаждённый пудинг к столу с кофе или чаем. Наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!