Рецепт приготовления: Конфеты «Грильяжная карамель»
Этот оригинальный рецепт придётся по вкусу всем сладкоежкам, которые к тому же неравнодушны к орехам. Понимая, насколько ценный и богатый полезными микроэлементами продукт является основным, можем смело утверждать, что это полезные конфеты!
Ингредиенты для «Грильяжной карамели»
Для наших конфет понадобятся:
- ядра грецких орехов – 25 шт.;
- сахар – 200 граммов;
- вода – 100 мл;
- лимонный сок – 3 ч. ложечки и немного цедры;
- сода - ½ ч. ложки.
Как готовят такие конфеты?
Прежде всего подготовим орешки. Их нужно обжарить на сковороде с толстым дном минут 15, когда подсохнут их будет легко очистить от шелухи. После этого останется подробить ножом.
Теперь займёмся карамелью: в ковш вливаем воду, высыпаем на середину сахар, ставим на медленный огонь и нагреваем перемешивая (только не используем ложку, а просто наклоняем в разные стороны ковш). Перед закипанием (важно не прозевать) вводим лимонный сок с содой.
Когда карамельная масса закипит, варим 5 минут до янтарного цвета, раза 3 накрывая на несколько секунд крышкой. В готовую карамель всыпаем подогретые орехи и цедру.
На дно формы выстилаем пергамент, немного промазываем маслом, чтобы карамель не прилипла, затем выливаем карамельную массу и разравниваем. Ножом делаем полоски-углубления вдоль и поперёк, это облегчит потом разрезание. Оставляем застывать при комнатной температуре. Ломаем на кубики или ромбики (по углублениям) и угощаем семью!