Рецепт приготовления: Конфеты «Рафаэлло» по-домашнему
Знаменитые конфеты «Рафаэлло» покоряют каждого, кто их попробует, но вот проблема – это не дешёвое лакомство. Однако можно приготовить их дома, собственными руками, и поверьте, они подарят вам намного больше удовольствия!
Конфеты «Рафаэлло»: что для них нужно?
Для приготовления домашних «рафаэллок» вам понадобится:
- одна плитка белого шоколада (вполне подойдёт даже пористый);
- 50 мл сливок (берите 33%-е);
- 10 грамм сливочного масла;
- 12-15 штук целенького миндаля (по одному на конфету);
- упаковка кокосовой стружки.
Порядок приготовления конфет
В приготовлении домашних «Рафаэлло» нет ничего сложного, а по времени понадобится минут 15 + время на застывание.
Для начала разломаем на мелкие кусочки шоколад, отправим в миску. Сюда же вольём хорошо нагретые, практически до самого закипания сливки. Смешаем и подождём несколько минут пока шоколад растворится, образовав со сливками единую массу. Сюда же добавим размягчённое масло. У нас получился ганаш для основы, его следует ненадолго отправить в холодильник для лёгкого застывания.
В это время нужно заняться миндалём. Заливаем орешки кипятком, даем немного постоять в воде, чтобы было легче очистить, после чего быстро обжариваем на сковороде.
Достаем ганаш, взбиваем до придания пышности миксером. При помощи чайной ложки набираем массу, в центр кладём миндаль, формируем ложкой шарик и обволакиваем со всех сторон кокосовой стружкой.
Затем даём конфетам застыть в холодильнике и подаем к чаю.