Рецепт приготовления: Консервированные зелёные помидоры в томатном соке с чесноком
Консервированные зелёные помидоры с чесноком в томатном соке отличаются пикантным вкусом и приятным чесночным ароматом.
Консервированные зелёные помидоры в томатном соке: продукты
Для приготовления двух порций такой закуски потребуются следующие ингредиенты:
- 600 грамм зеленых помидоров;
- 3 зубчика чеснока;
- 600 миллилитров готового томатного сока;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 5 чайной ложки соли.
Консервированные зелёные помидоры в томатном соке: особенности приготовления
Для консервации такого количества помидоров потребуются 2 баночки объёмом по 0,5 литра. Нужно их промыть вместе с крышками в теплой воде с содой или моющим средством и тщательно прополоскать.
Наполните кастрюлю водой на 1/4 и поместите туда крышки. Сверху поставьте решётку, на которые выставляются банки горлышком книзу. Стерилизовать их следует в течение 10 минут, пока внутри баночек не появятся крупные капли воды. Аккуратно уберите простерилизованные банки и крышки на полотенце и остудите.
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Выложите его на дно банок.
Промойте помидоры, разрежьте крупные для удобства. Томатный сок налейте в кастрюлю, добавьте сахарный песок, соль, вскипятите. Аккуратно налейте кипящий томатный сок в баночки с помидорами и чесноком.
Положите полотенце на дно широкой кастрюли, поставьте банки с помидорами. Влейте в нее воду так, чтобы она на 3 см не добиралась до горлышка банок. Накройте емкости чистыми крышечками, вскипятите воду и стерилизуйте не меньше 20 минут. Затем герметично закрутите крышками, переверните и остудите.
Приятного аппетита!