Ингредиенты
Пудинг
- Батон - 120 г
- Варенье - 6 ст. л.
- Желтки куриные - 3 шт.
- Молоко - 500 мл
- Сахар - 80 г
- Сахар ванильный - 8 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Меренга
- Белки куриные - 3 шт.
- Сахар - 130 г
- Соль - 1 щепотка
Рецепт приготовления: Королевский пудинг
Королевский пудинг - очень сладкий калорийный десерт, состоящий из трёх слоёв. Для сладкоежек - райское наслаждение. Вкусовые качества десерта вполне объясняют и оправдывают его название. Давайте приготовим с вами этот Королевский пудинг. Готовится он довольно просто, все продукты известны и доступны. Начнём.
Измельчите блендером хлеб в крупную крошку. Кстати, для приготовления пудинга лучше брать вчерашний хлеб. Отделите три яичных желтка от белков и уберите белки в холодильник. Ненадолго. Смешайте желтки с сахаром, ванилином, целым яйцом и молоком. Размешайте и немного взбейте смесь. Залейте получившейся массой хлебные крошки и перемешайте.
Выложите варенье на дно формы для запекания. Выбирайте варенье по своему вкусу. Сверху варенья аккуратно выложите хлебно-яичную смесь. Эту двухслойную заготовку пудинга выпекайте в разогретой до 140 градусов духовке в течение одного часа.
Через час, когда время выпекания подойдёт к концу, взбейте яичные белки с щепоткой соли. Когда белки побелеют, не прекращая взбивать, добавьте к ним сахар. Взбейте белки до получения пиков.
По времени выньте пудинг из духовки и выложите верхним слоем меренгу. Можно это делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто столовой ложкой, делая холмики.
Верните форму с пудингом в духовку и запекайте ещё полчаса. Затем выньте форму из духовки, полностью остудите пудинг и подавайте его к столу с чаем. Приятного вам чаепития!