Ингредиенты
- Говяжий фарш - 500 г
- Говяжья печень - 150 г
- Жир говяжий - 20 г
- Лук репчатый - 50 г
- Соль - 8 г
- Чеснок сушёный молотый - 3 г
- Шампиньоны свежие - 100 г
Рецепт приготовления: Котлеты из говядины с печенью и шампиньонами
После серии экспериментов установлен ещё один состав фарша для котлет. Он состоит из говяжьей печени, грибов, лука и говяжьего фарша. Интересное сочетание подарит вам приятные вкусовые ощущения. Кстати, в приготовлении вполне допускаются всякого рода дополнения, ведь главное - чтобы было вкусно. Итак, чуть больше получаса затраченного времени и вкуснейшие котлеты у вас на столе. Все продукты для этого указаны выше, начнём.
Прежде всего промойте, почистите и порежьте грибы и репчатый лук. Обжарьте их в сковороде с говяжьим жиром. Говяжью печень также промойте под холодной проточной водой и порежьте на маленькие кусочки. Обжаренные грибы с луком измельчите в блендере и соедините в миске с говяжьим фаршем и печенью. Добавьте к ним сухой чеснок и соль. Хорошенько всё перемешайте до однородности. Всё, фарш для котлет готов.
Разогрейте на среднем огне сковороду с говяжьим жиром. Мокрыми руками формируйте из фарша небольшие котлеты и обжаривайте их с двух сторон до красивой румяной корочки. Затем, по готовности котлет, можно подать их к столу.
Кстати, возможен ещё вариант заморозки котлет на перспективу. Они хорошо переносят заморозку и последующее размораживание в микроволновке. Приятного вам аппетита!