Ингредиенты
- Батон - 0.5 шт.
- Говяжий фарш - 400 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Молоко - 1 ст.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Свиной фарш - 500 г
- Соль - 2 щепотки
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Котлеты по-домашнему
Чтобы ваши котлеты действительно получились по-домашнему, не покупайте готовый фарш. Его можно брать лишь тогда, когда выбранное вами мясо перемалывают и упаковывают на ваших глазах. Но даже такой фарш нужно ещё раз перекрутить и окончательно удалить все плёнки и сухожилия. А лучше всего - взбить фарш миксером, такой фарш будет очень нежным и сочным. Со всем остальным разберёмся в процессе приготовления. Начнём? Список продуктов выше.
Лук очистите и пропустите через мясорубку. Другой вариант - натрите лук на тёрке. Батон залейте молоком и оставьте на пятнадцать минут для набухания. Затем соедините в глубокой миске оба фарша, лук, отжатый от лишнего молока батон, перец и соль. Перемешайте всё до получения однородной массы.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты и выложите их на сковороду. Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Обжаренные котлеты уложите в отдельную сковороду, добавьте примерно полстакана воды и потушите под крышкой на маленьком огне минут двадцать-двадцать пять. Следите только, чтобы они не пригорели.
Затем, после тушения, котлеты можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!