Кремовый бефстроганов с говядиной и грибами

Кремовый бефстроганов с говядиной и грибами
Категория: Бефстроганов

Рецепт приготовления: Кремовый бефстроганов с говядиной и грибами

Бефстроганов – одно из самых популярных блюд не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Оно подается с макаронами или лапшой и отлично подойдет для обеда и ужина. Готовить его максимально просто.

Кремовый бефстроганов: какие ингредиенты нужны?

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • 700 г стейка из говяжьего филе;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 г грибов;
  • 2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1/3 стакана белого сухого вина;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 2 стакана бульона (желательно говяжьего);
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 стакан сметаны (можно заменить сливками с пониженным содержанием жира).

Кремовый бефстроганов: этапы приготовления

Если вы хотите подавать мясо с макаронами или лапшой, их необходимо предварительно отварить.

В большой сковородке растопите половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте нарезанное на ломтики филе до румяной корочки и отложите.

Оставшееся сливочное масло также растопите на сковороде, добавьте мелко порезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте 30-60 секунд. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до готовности (5-10 минут). Смешайте с паприкой и горчицей.

К овощам добавьте вино и готовьте на протяжении 3-х минут, периодически помешивая. Дайте вину испариться примерно наполовину.

Пока вино варится, смешайте в отдельной емкости говяжий бульон, муку и соевый соус до получения однородной массы. Влейте смесь к овощам, и все хорошо перемешайте. Варите 5 минут до густоты соуса.

В сковороду положите мясо, специи. Уменьшите огонь и вмешайте сметану. Добавьте макаронные изделия в сковороду и перемешайте. Уберите с огня, дайте остыть, и можно подавать блюдо.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: