Кулич бездрожжевой

Рецепт приготовления: Кулич бездрожжевой

Многие сегодня стараются отказаться от употребления дрожжей, однако, что за Пасха без куличей? Оказывается, можно приготовить вкуснейшие куличи и из бездрожжевого теста!

Кулич бездрожжевой: список ингредиентов

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

• молоко – 2 стакана;
• масло сливочное – 150 грамм;
• куриное яйцо – 4 штуки;
• мука – 800 грамм;
• сахар песок – 2 стакана;
• ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
• сок лимона – 1 столовая ложка;
• сода пищевая – 1,5 чайной ложки;
• изюм, курага, цукаты.

Кулич бездрожжевой: последовательность приготовления

Алгоритм приготовления куличей:

1. Взбить миксером желтки с сахаром и размягченным маслом до однородной массы.
2. Добавить теплое молоко и также хорошо перемешать.
3. Всыпать соду, муку и ванильный сахар, тщательно вымесить.
4. Добавить подготовленные измельченные сухофрукты.
5. Отдельно взбить охлажденные белки с лимонным соком.
6. Ввести взбитые белки в тесто и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.
7. Выкладывать тесто в подготовленные, смазанные маслом формы, заполняя их на две трети.
8. Выпекать при температуре 160-180 градусов от 40 до 60 минут.

При выпечке куличи увеличиваются в объеме не так сильно, как дрожжевые, получаются не такими пышными, воздушными и мягкими, как традиционные. Однако, вкусовые качества у него – отменные!