Рецепт приготовления: Куриные крокеты с зеленью и ветчиной
Крокеты из куриного мяса готовятся с добавлением картофеля и ветчины. Вкус у этого блюда получается оригинальный, оно послужит украшением любого стола и съедается обычно в первую очередь. Крокеты подаются горячими, однако и в качестве холодной закуски они также с успехом употребляются.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления крокет понадобится:
- пюре картофельное, заправленное сливочным маслом – 2,5 стакана;
- мякоть курицы отварная или обжаренная, порезанная мелкими кубиками – 2 стакана;
- копченая ветчина, порезанная мелкими кубиками – 1 стакан;
- рубленая зелень (петрушка, укроп, кинза) – 2 столовые ложки;
- яйцо – 2 штуки;
- молоко – 2 столовые ложки;
- панировочные сухари или хлебные крошки для панировки 2-3 стакана;
- соль, перец – по вкусу;
- масло подсолнечное;
- листья салата для подачи.
Последовательность приготовления
В глубокую миску выложить куриное мясо, ветчину, картофельное пюре, зелень и одно яйцо. Добавить соль и перец и тщательно все перемешать до однородного состояния.
Из получившейся массы сформировать шарики небольшого размера (примерно, как грецкий орех).
В миске взбить венчиком яйцо с молоком. В эту смесь обмакивать каждый шарик, а затем обвалять в сухарях или хлебных крошках.
В сковородку налить такое количество масла, чтобы оно покрывало погруженные в него шарики. Обжаривать крокеты в кипящем масле до золотистой корочки.
Готовое блюдо подавать выложенным на салатных листьях.