Рецепт приготовления: Квас бездрожжевой на ржаной муке
Бездрожжевой квас на ржаной муке готовится легко и быстро. Такой вкусный и освежающий напиток благотворно влияет на мочеполовую, пищеварительную и эндокринную систему, улучшает обменные процессы в организме.
Квас бездрожжевой на ржаной муке: необходимые продукты
Для приготовления напитка потребуются следующие ингредиенты:
- 400 грамм кондитерских сухарей;
- 3 половника ржаной бездрожжевой закваски;
- 8 столовых ложек сахара на 1 банку;
- вода до нужного объёма.
Для повторной закваски:
- 2 литра закваски;
- 6 столовых ложек ржаной муки на одну баночку;
- 8 столовых ложек сахарного песка на одну баночку;
- вода до нужного объёма.
Квас бездрожжевой на ржаной муке: особенности приготовления
Употреблять такой квас можно после первого брожения. Купите упаковку кондитерских сухариков. Чтобы приготовить 4 литра кваса, понадобится замочить сухарики в 2 литрах очищенной воды. После раскисания сухарей их требуется прокрутить в блендере до однородной массы.
Разведите ржаную бездрожжевую закваску для хлеба в другой емкости, налив туда 1 литр воды. Должно получиться три половника молодой закваски. Затем перемешайте два раствора, добавив сахарный песок и проточную воду до заполнения. Закройте 2 трехлитровых банки со смесью специальными крышками для брожения и дайте настояться на протяжении 36 часов в теплом месте.
Перелейте полученный квас в пластиковые бутылки, закройте крышками и поместите в холодильник. Закваску можно слить в другую банку и на ее основе повторно приготовить квас.
Приятного аппетита!