Рецепт приготовления: Лапша домашняя яичная
Домашнюю лапшу, приготовленную своими руками и с огромной любовью, не сравнить по вкусу с магазинным продуктом. Приготовьте её раз – и ваши родные станут её настоящими поклонниками. Более того, её можно приготовить с ребёнком вместе, в четыре руки, сделав полезное дело общим и занятным.
Необходимые ингредиенты для приготовления домашней лапши
Учтите, что для приготовления домашней лапши лучше взять качественную муку, которая не «плывёт». Обязательно перед использованием просейте через сито, чтобы удалить инородные включения и вспушить её.
Для этого рецепта вам понадобится:
- одно яйцо;
- три яичных желтка;
- два стакана муки;
- три ложки холодной воды;
- чайная ложка соли.
Процесс приготовления
Прежде всего, нужно взбить яйцо с желтками. Яичная масса должна стать однородной, увеличиться в объёме и покрыться небольшой пеной. Сюда нужно добавить соль и воду, затем хорошо перемешать до абсолютной однородности.
В миску всыпьте большую часть муки. Посередине сделайте углубление, в него вводите жидкую массу, постепенно размешивая. Далее на посыпанную мукой доску переложите тесто и начинайте хорошо вымешивать.
Раскатайте тесто пластом в 3 мм толщиной, разрежьте ножом на тонкие полоски нужной длины. После чего лапшу можно отварить в подсоленной воде и подавать на стол, добавив сливочное масло.
Хранение
Для хранения домашнюю лапшу нужно просушить, разложив по чистой поверхности. Не следует держать её на сквозняке. Рекомендуется прикрыть х/б полотенцем. Затем сложить в пакет/банку и поставить в тёмное место.