Ингредиенты
- Молоко - 1,5 л
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - по вкусу
- Масло сливочное - 30 г
- Лапша - 2 стакана
Для лапши:
- Мука - 200 г
- Яичные желтки - 5 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Рецепт приготовления: Лапша домашняя с молоком
Как бы ни старались производители макаронных изделий, домашняя лапша всегда останется вне конкуренции. Хочу предложить вам рецепт завтрака, который вам обязательно понравится. Конечно, для приготовления вы можете взять обычные магазинные макароны, но с домашней лапшой, приготовленной своими руками, это блюдо будет гораздо вкуснее. Решайтесь, список продуктов выше.
Начнём с приготовления лапши. Просейте муку через сито. Яичные белки отделите от желтков и уберите их в холодильник - белки нам в этом рецепте не понадобятся. К желткам добавьте соль и растительное масло. Взбейте венчиком. Сделайте небольшую ямку в муке и вылейте туда смесь желтков. Замесите крутое тесто. Вылепите из теста шар, укройте его полотенцем и оставьте на столе на полчаса.
Затем разделите тесто на четыре части и каждую часть поочерёдно тонко раскатайте. Присыпьте раскатанное тесто мукой и сверните его в рулет. Острым ножом нарежьте рулет на лапшу толщиной два-четыре миллиметра. Нарезанную лапшу разверните и дайте ей просохнуть. Часть лапши можно оставить "на потом", уложив, например, в чистый холщовый мешочек. Главное - дать лапше высохнуть.
Молоко вскипятите в кастрюле, посолите и добавьте сахар. Добавьте к кипящему молоку примерно два стакана лапши и варите после закипания на маленьком огне, периодически помешивая, пять-шесть минут. Хорошо добавить в молоко с лапшой сливочное масло.
К столу домашняя лапша с молоком подаётся горячей, тёплой или холодной. В любом случае это очень и очень вкусно.