Рецепт приготовления: Лапша домашняя с сыром и укропом
Домашняя лапша с сыром и укропом – это вкусное и нежное блюдо, с нотками свежести, характерным весне и лету. Вы сможете приготовить её в качестве гарнира к любому мясному блюду или подать в качестве самостоятельного ужина с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления домашней лапши понадобится:
- одно яйцо;
- один желток;
- 180 грамм муки пшеничной;
- 40 мл холодной воды;
- ½ ст. ложки растительного масла;
- щепотка соли;
- твёрдый сыр, обжаренный кунжут и зелень укропа.
Домашняя лапша: пошагово
Сначала смешайте жидкие ингредиенты: яйцо, желток, воду, растительное масло и доведите до однородного состояния массы. Добавьте сюда же щепотку соли.
Пшеничную муку просейте через сито и вводите в неё жидкую массу, постепенно замешивая тесто. Оно должно получиться довольно тугим, но в то же время эластичным. Далее раскатайте полученное тесто тонким пластом. После этого разрежьте на тонкие длинные полоски.
В кипящую подсоленную воду поместите лапшу и отварите до готовности. А пока варится лапша, обжарьте кунжут, натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр и нарежьте укроп.
Отцедите воду через дуршлаг, добавьте сливочное масло. Пока лапша горячая, притрусите натёртым сыром и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и пусть сыр немного расплавится.
При подаче на стол, посыпьте лапшу зёрнышками кунжута и нарубленным укропом. Подавать блюдо следует горячим. Отлично сочетается с мясом, рыбой, птицей и просто овощными салатами.