Рецепт приготовления: Лазанья со сливочным соусом Бешамель
Лазанья – отличный вариант для семейного обеда или романтического ужина. Данное блюдо характеризуется прекрасным вкусом, поэтому оно определённо понравится каждому.
Лазанья со сливочным соусом Бешамель: продукты
Для приготовления данного блюда вам понадобятся:
- 700 г говяжьего фарша;
- 12 листов для лазаньи;
- 1 луковица;
- оливковое масло;
- 1 морковь;
- 4 зубчика чеснока;
- 500 г измельченных помидор;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- ¼ стакана муки;
- ½ стакана молока;
- 2 стакана тертого пармезана;
- 500 г моцареллы;
- 2 кубика говяжьего или овощного бульона;
- сушеный базилик и орегано;
- соль, перец, приправы.
Лазанья со сливочным соусом Бешамель: как готовить
Отварите листы для лазаньи.
Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Готовьте 10-15 минут. Добавьте чеснок и жарьте около 1 минуты. Добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
В отдельную сковородку влейте бульон, добавьте помидоры, томатную пасту, толченый чеснок и сушеные травы. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Не забудьте про соль и перец. Накройте крышкой и готовьте 20-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
В кастрюле растопите сливочное масло. Снимите с огня, добавьте муку и взбивайте 30 секунд. Поставьте кастрюлю обратно, уменьшите огонь и медленно добавьте, помешивая, стакан молока. Следите, чтобы не было комочков. Увеличьте немного огонь и варите соус 6-7 минут пока он не загустеет. Добавьте небольшую порцию сыра и снимите с огня. Добавьте специи.
Разогрейте духовку до 180°.
На дно формы выложите мясной соус, накройте листами для лазаньи. Далее снова положите фарш, белый соус и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Поставьте форму в плиту на 30-40 минут. Дайте остыть, и лазанью можно подавать.