Рецепт приготовления: Лечо из красного перца
Лечо – одно из основных блюд в венгерских семьях. Оно представляет собой вкусное и ароматное рагу из перца, которое определенно понравится абсолютно каждому. Для приготовления лечо понадобится минимальный набор ингредиентов. Его можно будет подавать как дополнение к основному блюду или как самостоятельную закуску.
Лечо из красного перца: какие продукты необходимы для приготовления
Чтобы приготовить лечо, вам понадобятся следующие продукты:
- 2 средних луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 6 сладких перцев;
- соль и молотый перец;
- 2 чайные ложки сладкой паприки;
- 5 очищенных помидоров;
- подсолнечное масло.
Лечо из красного перца: этапы приготовления
Следует подготовить сковороду, налить в нее небольшое количество подсолнечного масла и поставить на средний огонь. Как только она накалится, высыпать мелко порезанный лук и жарить до готовности (5-8 минут). Далее следует добавить измельчённый чеснок и нарезанный перец. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10-12 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким.
Дальше добавьте соль, перец и паприку. Перемешайте. Добавьте помидоры, предварительно раздавив их до однородной массы вручную или с помощью блендера. Варите полученную смесь на медленном огне 10-15 минут. Большая часть жидкости должна испариться, а готовая смесь в итоге должна иметь желейную консистенцию. В конце нужно попробовать полученную смесь и, при необходимости, заправить еще специями.
Как только лечо слегка остынет, его можно подавать. Приятного аппетита!