Ингредиенты
- Кориандр молотый - 1 щепотка
- Лимон - 0.25 шт.
- Лук репчатый - 500 г
- Майоран сухой - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Перец красный молотый - 0.5 щепотки
- Перец чёрный молотый - 0.5 щепотки
- Свиной фарш - 600 г
Рецепт приготовления: Люля-кебаб из свинины в духовке
Люля-кебаб очень распространён на Кавказе, Балканах и в Средней Азии. Готовят его, как правило, из баранины. Отличительной чертой люля-кебаб является большое количества специй в фарше. Готовят его на открытом огне, но, как вариант, вполне возможно приготовление в духовке.
Если у вас есть желание приготовить вкусный люля-кебаб и чуть больше часа времени на это, присоединяйтесь. Полный список необходимых для приготовления продуктов находится выше.
Очистите и измельчите в кухонном комбайне лук. Смешайте лук с фаршем и добавьте к смеси все пряности. Выдавите сок лимона. Перемешайте всё и хорошенько выбейте фарш. Выбивайте не меньше пятнадцати минут, фарш должен стать вязким и эластичным.
Смоченными водой руками сформируйте колбаски. При формировании колбасок выбейте фарш дополнительно. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.
Сформированные колбаски уложите в противень, смажьте растительным маслом и отправьте в духовку на двадцать минут.
Через двадцать минут, когда колбаски зарумянятся, выньте противень, переверните их на вторую сторону и верните противень в духовку ещё на двадцать минут.
Готовые кебабы желательно подавать к столу сразу, горячими. Приятного вам аппетита!