Рецепт приготовления: Люля-кебаб по авторскому рецепту
Люля-кебаб считается довольно популярным и вкусным блюдом восточной кухни. Оно имеет широкую популярность во всем мире, и рецептов приготовления существует множество. Сейчас вы узнаете уникальный авторский рецепт вкуснейшего блюда люля-кебаб.
Люля-кебаб по авторскому рецепту: какие ингредиенты нужны?
Для приготовления блюда люля-кебаб вам нужны такие ингредиенты:
- 1 кг нежирного говяжьего фарша;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 5 ст. л. томатного соуса;
- ½ стакана раскрошенного белого хлеба;
- тмин, паприка, орегано;
- соль, перец;
- мелко нарезанная петрушка;
- оливковое масло;
- лимонный сок.
Люля-кебаб по авторскому рецепту: процесс приготовления
Первым делом, необходимо мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока. Можно воспользоваться кухонным комбайном. Самое главное – куски должны быть очень мелкими.
Фарш переложите в отдельную миску. Добавьте лук и чеснок и хорошо перемешайте. Дальше добавьте специи, томатную пасту, томатный соус, лимонный сок и взбитое яйцо. Должна получиться максимально однородная масса. В самый последний момент добавьте мелко нарезанную петрушку и снова перемешайте.
Когда фарш будет готов, сформируйте небольшие шарики, положите их в отдельную миску, накройте крышкой или пленкой и отправьте в холодильник, идеально – на несколько часов.
Достаньте фарш из холодильника, сверните шарики в традиционную форму колбасок. Поставьте большую сковороду на огонь, налейте оливкового масла и когда она накалится, положите фарш. Обжарьте с каждой стороны до готовности. Далее остается переложить на тарелку, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!