Рецепт приготовления: Маки-роллы с лососем
Маки-роллы с лососем являются довольно простым блюдом, которое непременно понравится вам и вашим близким.
Маки-роллы с лососем: необходимые продукты
Для приготовления шести порций блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 250 грамм лосося;
- 200 грамм круглозерного риса;
- 200 миллилитров воды;
- 3 листочка нори;
- 50 миллилитров рисового уксуса;
- 3 столовых ложки сахарного песка;
- 1 чайная ложка соли;
- васаби;
- соевый соус для подачи.
Маки-роллы с лососем: особенности приготовления
Рис следует промыть 3-4 раза. Положите его в кастрюлю, залейте водой на 2 пальца выше риса. Поставьте на умеренный огонь, вскипятите. Варите на маленьком огне четверть часа.
Приготовьте заправку для риса, пока он готовится. Смешайте 50 миллилитров рисового уксуса с тремя столовыми ложками сахарного песка и одной чайной ложкой соли. Перемешайте заправку для риса.
Срежьте шкурку с лосося, отрежьте с филе тешу и нарежьте оставшийся кусочек брусками в 0,5 сантиметра. Каждый листочек нори следует разделить пополам. Залейте в рис заправку, перемешайте ингредиенты осторожно, не повреждая зернышки риса.
Выложите на столе циновку, завернутую в пищевую пленку. Положите 1/2 листочка нори кверху матовой стороной, выложите сверху рис влажными руками. Разровняйте ровно, чтобы слой был примерно 5 мм. Вверху оставьте 1,5-сантиметровую полосу нори без риса. В центре риса выложите начинку, сверните ролл. Полосу нори без риса намочите водой, заверните ролл и зафиксируйте края. Нарежьте роллы мокрым ножом, чтобы избежать прилипания рисовых зерен.
Приятного аппетита!