Рецепт приготовления: Малиновая наливка
Приготовление малиновой наливки – отличное решение для тех, кто любит легкие, ароматные спиртные напитки. Она станет отличным дополнением к десерту во время домашнего ужина и великолепным угощением за праздничным столом.
Малиновая наливка: ингредиенты
Чтобы приготовить наливку из малины, нужно взять:
- малину – 700 г;
- сахар – 300-350 г;
- воду очищенную – 70 мл.
Малиновая наливка: поэтапное приготовление
Первый этап – правильная подготовка ягод: их не следует мыть, чтобы сохранить аромат, но нужно хорошо перебрать, удалить плодоножки. Затем:
- В банку выложить слой малины, насыпать немного сахара, снова слой малины и насыпать сахар. Когда банка заполнена на 2/3 – вылить воду (можно наполовину с водкой).
- Размять ягоды с помощью скалки.
- Горлышко банки накрыть плотной тканью, перевязать и поставить в теплое место на 3-4 дня. Банку нужно регулярно встряхивать. За это время должен появиться специфический запах брожения.
- На горлышко установить гидрозатвор, оставить емкость в тепле на период до 14 дней. Если гидрозатвор перестал пускать пузырьки, а сусло поднялось вверх (это может быть даже на 8-10 день), нужно переходить к следующему этапу.
- Напиток процедить через плотную ткань, отжать жмых. Перелить в другую емкость, оставить на пару дней, закрыв гидрозатвором.
- Когда брожение прекратилось, а напиток стал прозрачнее – разлить его по бутылкам, оставить в холодном темном месте на несколько дней.
- Наливка стала прозрачной – слить ее, отделяя от осадка. Разлить по бутылкам, закрыть пробками и отправить на хранение.
Малиновая наливка будет некрепкой – всего 14%.