Рецепт приготовления: Малиновый сироп
К домашнему малиновому сиропу из натуральных ингредиентов никто не останется равнодушным. Без использования консервантов из свежей или мороженной ягоды он получается густой и ароматный. Малиновый сироп любое кулинарное блюдо способен превратить в лакомство. Его можно добавлять в каши, а также использовать, как пропитку коржей тортов и пирогов, как дополнение к блинчикам и оладьям.
Продукты для сиропа из малины
Чтобы приготовить нектар из свежей или мороженной малинки, приготовьте:
- 400 грамм ягоды;
- 200 миллилитров воды;
- 450 г сахара.
Этапы приготовления
Подготовив все ингредиенты, выполните такие несложные шаги:
- Малину поместите в кастрюльку и залейте её холодной водой. При этом, жидкость должна слегка покрывать ягоды.
- Доведите массу до момента закипания, сделайте минимальный огонь, чтобы было слабое кипение воды. Проваривать малину нужно 10 мин. до момента, когда ягоды отдадут сиропу малиновый аромат, цвет и вкус.
- Приготовленную смесь процеживают, отделяя ягодки. Как вариант малину протирают через сито, но так сироп утратит прозрачность.
- Отвар из малины нужно поместить вновь в кастрюлю с добавлением к нему сахарного песка. Учтите, что сироп будет густой, если ввести к нему сахара в 1,5 раза больше жидкости.
- Смесь доводится до закипания, после чего убавляется огонь и варится около 5 минут с периодическим снятием пенки. Затем нужно убрать его с огня и охладить.
Хранится малиновый нектар в простерилизованной герметично закрытой емкости в холодном месте.