Рецепт приготовления: Маринованные огурчики с крыжовником
Маринованные огурчики с крыжовником по данному рецепту получаются пикантными и хрустящими. Такой консервацией, без сомнений, будет приятно полакомиться в зимний период.
Маринованные огурчики с крыжовником: необходимые продукты
Для приготовления блюда требуются следующие ингредиенты:
- 4 килограмма мелких огурцов;
- 5 килограмма крыжовника;
- 1 головка чеснока;
- 10 листочков вишни;
- 5 листочков смородины;
- 1 крупный лист хрена;
- 1 зонтик укропа;
- 10 горошин черного перца;
- 10 цветков гвоздики;
- 1 корень хрена;
- 3,5 литра очищенной воды;
- 2 столовых ложки соли на 1 литр воды;
- 3 столовых ложки сахарного песка на 1 литр воды;
- 80 грамм уксуса 9% на 1 литр воды.
Из этих ингредиентов можно приготовить 4 литровых банки и три баночки по 700 мл маринованных огурчиков.
Маринованные огурчики с крыжовником: особенности приготовления
Помойте зелень и огурчики, отрежьте края и залейте на 180 минут прохладной водой. Обсушите зелень и мелко нарежьте. Почистите хрен и чеснок, порубите. Поместите в емкость и аккуратно перемешайте. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.
В каждую баночку нужно положить по 1 ст.л. смеси из нарубленного укропа, хрена и чеснока. Огурцы нужно плотно утрамбовать, а сверху насыпать немного промытого крыжовника.
Вскипятите воду, залейте огурцы на четверть часа. Сделайте то же повторно. Слейте всю жидкость в кастрюлю, положите перец, сахарный песок, уксус, соль и гвоздику. Готовьте маринад на небольшом огне 10 минут. Залейте огурчики маринадом, закатайте крышками, переверните, оберните одеялом.
Приятного аппетита!