Ингредиенты
На 1 банку объёмом 1 л
- Зонтики укропа - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Огурцы-корнишоны - 25 шт.
- Перец душистый - 3 шт.
- Перец чёрный горошком - 4 г
- Хрен листовой - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
Для маринада
- Вода - 1 л
- Кислота лимонная - 1 ч. л.
- Сахар - 150 г
- Соль - 40 г
Рецепт приготовления: Маринованные огурцы «Детские»
Эти огурчики имеют название "детские" видимо потому, что готовятся без уксуса, на вкус они немного сладковатые. Не уверена, с какого возраста дети могут есть такие огурцы, скажу лишь, что мои десятилетние близнецы уже второй год их с удовольствием наворачивают под картофельное пюре и ни разу не жаловались. Наоборот, приходится их ограничивать. Предлагаю и вам этот замечательный рецепт.
Залейте огурцы в кастрюле холодной водой примерно на пять часов. Тем временем простерилизуйте банки над паром и выложите на дно каждой банки по листу хрена, зонтику укропа, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и по несколько штук перца горошком.
Плотно наполните банки огурцами до самого верха, сколько войдёт - столько и войдёт.
Вскипятите воду и залейте огурцы в банках на двадцать минут. Накройте банки прокипячёнными крышками.
Через двадцать минут слейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар и соль. Вскипятите эту воду и добавьте к ней лимонную кислоту. Размешайте до полного растворения ингредиентов.
Залейте кипящей водой огурцы в банках и закатайте крышками с помощью закаточного ключа. Переверните банки и оставьте их до полного остывания. Не накрывайте!
На следующий день остывшие банки с маринованными огурцами отправьте на хранение в прохладное место. Желаю вам вкусных заготовок и приятного аппетита!